Bruschetta på tomat och jordgubbar
Jag tror detta kan vara sommarens fräschaste och bästa lunch. En bruschetta med jordgubbar och tomat. Receptet är väldigt mycket inspirerat av gottigheter, kan verkligen rekommendera hennes instagram och kokböcker, älskar allt hon gör. Typ.
Ingredienser
- Tomater, ca 5-6 cocktailtomater på kvist
- Jordgubbar, 5 – 8 beroende på storlek
- 1/2 Rödlök
- Basilika
- Bröd
- Färskost
- Tabasco
- 1 Solovitlök
- Vitvinsvinäger
- Olivolja
- Salt & peppar
Gör såhär
Pensla lite olivolja på ett gott bröd, jag körde på levain. Rosta i ugnen på ca 175 grader varmluft tills de är gyllene och krispiga.
Hacka tomat och jordgubbar smått, jag kör en ratio på ca 50/50. Hacka i en halv rödlök, och en del basilika.
Riv ner vitlök, till fyra brödskivor använde jag mig av 1 solovitlök och rev ner ca 2/3 av den till röran. Ringla i olivolja, lite vitvinsvinäger och tabasco efter smak. Jag har gjort receptet några gånger och har använt mig av vanlig tabasco någon gång och den gröna (jalapenotabasco) andra gånger, båda funkar bra men men gröna är snäppet vassare till detta och tänk även på att den vanliga är starkare. Salta och peppra.
När bröden är klara i ugnen så gnid resterande vitlök på en sida, bred på färskost och sen är det bara att sleva på röran.
Antal portioner: 2, fyra brödskivor
Tid att laga: ca 15 min