Pasta med halloumi och soltorkade tomater
Är verkligen inte inspirerad när det kommer till matlagning just nu. Vill helst att det ska gå så fort som möjligt med så lite ansträngning som möjligt.
Såg att vi hade ett paket halloumi och lite soltorkade tomater i kylen som höll på att bli dåligt. Därav denna väldigt enkla pastarätt.
Hade vi haft chilihalloumi hemma hade jag faktiskt hellre haft i det, men det var gott i vilket fall! Har du lite lök hemma tror jag det skulle vara gott att hacka i också. Skönt när det inte behöver vara så komplicerat ändå va!
Ingredienser
- Pasta för fyra
- 200 g halloumi
- 1 solovitlök
- ½ burk soltorkade tomater
- 3 msk tomatpuré
- 3 dl grädde
- 0.5 dl pastavatten
- Salt & peppar
Gör såhär
Börja med att koka pastan. Glöm inte att salta vattnet rikligt.
Dela halloumin i mindre delar. Strimla soltorkade tomater och hacka vitlök.
Stek halloumin i lite olja så den får färg. I med vitlök och tomatpuré, fräs ihop.
Tillsätt grädden, pastavatten och soltorkade tomater.
Rör runt, krydda med salt & peppar och låt koka upp. Såsen ska tjockna till lite, vilket pastavattnet hjälper till med.
Rör ner pastan i stekpannan också och vänd runt så all pasta täcks med sås.
Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 15 – 20 min