Halloumipytt
Halloumipytt är både enkelt och gott. Allt du behöver göra är att hacka rotfrukter och halloumi sen sköter det sig själv i ugnen.
Jag toppar gärna pytten med lite chili och serverar den tillsammans med lite hummus, men det går precis lika bra utan egentligen. Jag tycker det är en perfekt vardagsrätt.
Ingredienser
- 1 paket halloumi, gärna chili
- 4 potatisar (relativt små)
- 4 palsternackor
- 3 morötter
- 2 rödlökar
- 3 solovitlökar
- 1 msk olja
- 1 msk oregano
- Flingsalt (gärna med ramslök)
- Peppar
Gör såhär
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela alla rotfrukter (förutom löken) och halloumin i kuber, av ungefär lika storlek.
Klyfta vitlöken och löken.
Lägg allting på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över olja, krydda och blanda.
In i ugnen tills rotfrukterna har blivit mjuka. Ca 20 min beroende på hur stora kuber du skurit.
Antal portioner: 5
Tid att laga: ca 30 min varav 20 i ugn
Kost: Vegetarisk