Rostad blomkålssoppa toppad med tryffelolja

Rostad blomkålssoppa toppad med tryffelolja

När hösten börjar närma sig så ökar även mitt intag av diverse olika soppor. Denna gång fick det bli en blomkålssoppa. Jag gillar när det är lite extra hetta i min mat och har därför en del vitlök och chili i jag skulle dock säga 

Burrata – perfekt till det mesta.

Burrata – perfekt till det mesta.

Ärligt, vem älskar inte en burrata? I bare kan den kanske bli lite lite tråkig men med rätt mix tycker jag det funkar perfekt som förrätt, till buffébordet eller nästan det bästa – till lite tapas/plockmat. Glöm inte att servera med ett bra bröd till 

En helt fantastisk spaghetti bolognese

En helt fantastisk spaghetti bolognese

Jag kan i ärlighetens namn säga att jag är inte det största fanet av en ”vanlig” vardags-bolognese men när man har möjlighet att lägga ner tid och kärlek i rätten då kan det vara något av det godaste som finns. Problematiken som alltid i mina 

Perfekt plockmat – chips med göttigheter

Perfekt plockmat – chips med göttigheter

Chips, så mycket man kan göra med det egentligen. Jag tycker detta recept funkar perfekt att ställa fram som lite tilltugg till fördrinken, eller varför inte tillsammans med en massa annan plockmat? Möjligheterna blir ju oändliga. Det går bra att köpa färdiga chips men för 

Hemmagjorda chips

Hemmagjorda chips

Hemmagjorda chips i ugn är inte fy skam vill jag lova. Ibland infinner sig suget på något salt och det är sällan vi egentligen har chips eller liknande hemma och då är det perfekt att bara ta några potatisar och lösa sina egna. Chipsen kan 

Smördegspizza med tryffelsalami

Smördegspizza med tryffelsalami

Smördegspizza, så underskattat och så enkelt. Jag köper mig en färdig färsk smördeg och sen slänger jag på lite saker jag är sugen på. Jag har en liten förkärlek till picklad rödlök och äter det relativt ofta, jag brukar ha i en chili också och 

Sommardrink med rabarber och grapefrukt

Sommardrink med rabarber och grapefrukt

Skakade fram en fantastisk drink idag och bestämde mig att bloggen ska nu få innehålla dryck också. Den heter ju faktiskt inte Tanjas mat utan I köket med Tanja och jag gjorde ju faktiskt drinken i köket… I alla fall drinken, ja den får ju 

Löjromspizza

Löjromspizza

Alltså jag älskar en riktigt bra hemmagjord pizzadeg MEN det är så sällan jag hinner förbereda en. Jag tycker den bästa hemmagjorda pizzadegen antingen är en surdeg (såklart) eller en deg som får stå över natten och på senaste har min planering varit värdelös. I 

One pot vildsvinsgryta

One pot vildsvinsgryta

Denna gryta är ett resultat av att slänga ihop lite vad vi hade hemma. Någon slatt hit och någon slatt dit. Det jag vill understryka är att har du kanske lite bacon eller svamp hemma, tveka INTE på att tillsätta det. Det skulle ge grytan 

Chèvresallad

Chèvresallad

Det bästa med att jobba hemma är nästan att kunna slänga ihop en såhär lyxig sallad til lunch. Nötterna gör sig riktigt bra rostade med lite honung, vilket i sin tur passar väldigt bra till chèvren. Skulle du inte ha varken valnötter eller hasselnötter hemma 

Pasta med salsicciafärs

Pasta med salsicciafärs

Vill du följa med upp på lite… Salsiccia? Ja pasta igen, känns kanske som att vi inte äter annat än pasta, det gör vi ju såklart, eller? I alla fall, innan helgen köpte vi oss en meter salsiccia på bondens butik här i Växjö, det 

Gnocchi från grunden med vitlök och parmesan

Gnocchi från grunden med vitlök och parmesan

Gnocchi är egentligen inte speciellt svårt att göra men det tar lite tid. Dock värt all mödan. Denna gången råkade jag trycka till bitarna lite väl så de blev rätt platta, men de är lika goda för det! Jag vill poängtera att snåla inte smöret,